" 很高興恭喜
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胡同
已認可為全亞洲前五百大優質餐廳之一
並列入本美食指南 2013版 "
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連續三年入選 !
除了感謝....還是感謝 ! 
歡迎光臨 いらっしゃいませ Welcome
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再次將此殊榮獻給一直支持胡同的好朋友們
以及在胡同裡辛苦的每一份子....
HUTONG
燒肉事業體
台北有5家分號店
1號店 - 胡同
2號店 - 古月同
3號店 - 壺同
4號店 - 衚同
5號店 - 醐同
台中有1家分號店
6號店 - 瑚同
串燒事業體
台北有2家分號店
1號店 - 侍
2號店 - 侍mini
各分號店均提供相同品質等級之食材與服務
More Info. 更多詳細分號店資料在:
http://www.wretch.cc/blog/hutongblog/9762219
***** 以下是2011/2012年版的報導 *****
再次名列 The Miele Guide 2011/2012 台灣地區最佳餐廳之一
節錄自 www.vogue.com.tw
網址：http://www.vogue.com.tw/life/gourmet/content.asp?ids=166
資料來源：KE嘉儀企業/ The Miele Guide
更新日期：2011/11/20
想知道亞洲地區有哪些頂級的美食餐廳？《The Miele Guide》讓你一目了然，《The Miele Guide 2011/2012》亞洲美食評鑑指南從亞洲地區包括中國、印度、印尼、日本、韓國、馬來西亞、台灣、泰國和越南…等17個國家，約500間餐廳中，由亞洲最有影響力的餐飲食評家和著名美食作家組成的評審團作專業評鑑，最後，由 《The Miele Guide》的內部團隊及特約編輯在餐廳匿名品嚐，還邀請公眾投票，經過四輪精心及嚴格設制的評審過程，評選並表揚那些真正提供經典美食、用餐氛圍、和優質服務的餐廳。《The Miele Guide》於2011年11月公佈亞洲前20大最佳餐廳，榜首由新加坡的Iggy’s連莊，這也是Iggy’s於《The Miele Guide》發行以來三度奪冠，此外，書中還羅列出亞洲各地區的最佳餐廳。（
點此看《The Miele Guide 2010/2011》入選名單）
《The Miele Guide 2011/2012》中台灣所入選18家餐廳，並評選出最佳前5大餐館，以中式料理聞名海外的「鼎泰豐」奪冠，鼎泰豐的小籠包揚名海外，皮薄而有勁，手工現做現蒸的新鮮美味，曾受《紐約時報》譽為世界十大美食餐廳之一，也曾代表外交部出訪各國進行美食外交。其次是，「銀翼」、「欣葉」、「Le Mout樂沐」、「La Cocotte法式餐廳」；同時《The Miele Guide 2011/2012》也關注到台灣地方料理，如今年首次入選的台南「阿霞飯店」，就是擁有六十多年歷史老店，仍維持傳統的宴席料理，其中以人氣最旺的招牌料理紅蟳米糕、烏魚子以及綜合拼盤，備受民眾、專家以及評審的青睞。
《The Miele Guide 2011/2012》台灣Top 18大餐館（以下順序不分排名）
台南-阿霞飯店（中式料理）
地址：台南市忠義2段84巷7號
電話：06-225-6789
地址：台中市西區存中街59號
電話：04-2375-3002
地址：台北市信義路2段194號
電話：02-2321-8928
台北-胡同燒肉夜食Hutong（亞洲料理）
地址：台北市敦化南路一段161巷17號
電話：02-2776-1575
胡同燒肉夜食 Hutong
店家自註: 胡同在台北目前有5家分號店
分別是 ----
1號店 - 胡同
2號店 - 古月同
3號店 - 壺同
4號店 - 衚同
5號店 - 醐同
各分號店均提供相同品質等級之食材與服務
★ 胡同燒肉在哪裡?怎麼去? ★
地址：台北市忠孝東路四段112號2樓
電話：02-2752-9299
台北- Justin's Signature
地址：台北市敦化南路二段265巷17號
電話：02-2736-8000
台北-故宮晶華silks palace（中式料理）
地址：台北市士林區至善路二段221號
電話：02-2882-9393
台北- L'Atelier de Joël Robuchon（法式料理）
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628
台北-鼎王麻辣鍋（中式料理）
地址：台北市光復北路89號
電話：02-2742-1166
台北- La Cocotte（法式料理）
地址：台北市金山南路2段13巷20號
電話：02-3322-3289
台北-銀翼（中式料理）
地址：台北市金山南路二段18號2樓
電話：02-2341-7799
地址：台北市民權東路二段41號2樓（亞都麗緻大飯店）
電話：02-2597-1234
地址：台北市敦化南路二段201號（香格里拉台北遠東國際大飯店）
電話：02-2376-3156
地址：台北市北投區中山路32號
電話：02-6611-8888
台北-乾杯kanpai yakiniku（日式料理）
地址：台北市敦化南路一段236 巷17 號
電話：02-2776-3460
地址：台北市建國北路一段80號B1
電話：02-2501-7000
台北-三井日本料理（日式料理）
地址：台北市中山區農安街30號1樓
電話：02-2594-3394
台北- A Cut 牛排館（美式料理）
地址：台北市中山北路2段63號B1（台北國賓飯店）
電話：02-2571-0389
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***** 以下是2010/2011年版的報導 *****
頂級廚具力拼米其林推出 The Miele Guide 2010/2011
頂級亞洲美食評鑑指南 www.mieleguide.com
節錄自 www.vogue.com.tw
原始文字：Miranda/ Vogue.com.tw
資料來源：Miele
米其林指南(Le Guide Michelin)從1926年開始，成為全球老饕的美食風向球。雖然說近年來米其林隨著錢潮與亞洲熱前進亞洲，於2008年底開始推出《米其林指南香港澳門2009》，《米其林指南香港澳門2010》，《米其林指南香港澳門2011》。姑且不論神秘饕客評審的口味令亞洲人服不服氣，但是這股風潮從製造輪胎業推出總令美食界難吞下這口氣。
於是乎，以廚具聞名的Miele憑著與廚師、餐廳深厚關係，從2008年起創刊《The Miele Guide》。在最新一期的《2010/2011 The Miele Guide》，台灣地區入選22間餐廳。甚至在 www.mieleguide.com 內貼心的提供“繁體中文”讓網友投票評比。
入圍名單有：多次入圍的欣葉餐廳，今年更榮獲台灣地區最佳餐廳；其次是，鼎泰豐、Le Mout樂沐、Sukhothai、銀翼餐廳、胡同燒肉夜食 … 等。美食不必捨近求遠，台灣果真是美食天堂。
欣葉
台北市忠孝東路四段112號2樓 電話：02-2752-9299
鼎泰豐
台北市信義路2段194號 電話：02-2321-8928
樂沐Le Mout
台中市西區存中街59號 電話：04-2375-3002
Sukhothai
台北市忠孝東路一段12號（台北喜來登飯店2樓）電話：02-2321-1818
銀翼
台北市金山南路二段18號2樓 電話：02-2341-7799
胡同燒肉夜食 Hutong
店家自註: 胡同在台北目前有5家分號店
分別是 ----
1號店 - 胡同
2號店 - 古月同
3號店 - 壺同
4號店 - 衚同
5號店 - 醐同
各分號店均提供相同品質等級之食材與服務
★ 胡同燒肉在哪裡?怎麼去? ★
花彘醺 Hwa Tze Xun
台北市仁愛路4段345巷15弄8號 電話：02-27771479
橋頭麻辣火鍋
台北市大安區敦化南路一段157號 電話：02-2777-5608
乾杯kanpai yakiniku
台北市敦化南路一段236 巷17 號電話：02-2776-3460
故宮晶華silks palace
台北市士林區至善路二段221號 電話：02-2882-9393
宋廚
台北市忠孝東路五段15巷14號 電話：02-2764-4788
請客樓 The Guest House
台北市忠孝東路一段12號17樓（台北喜來登大飯店）電話：02-2321-5511
鼎王麻辣鍋
台北市光復北路89號 電話：02-2742-1166
Justin's Signature
台北市敦化南路二段265巷17號 電話：02-2736-8000
L'Atelier de Joël Robuchon
台北市信義區松仁路28號5樓 電話：02-8729-2628
La Petite Cuisine Brasserie by JQ
台北市松江路63號2樓（長榮桂冠飯店）電話：02-2509-0332
La Cocotte
台北市金山南路2段13巷20號電話：02-3322-3289
Paris 1930 巴黎廳
台北市民權東路二段41號2（樓亞都麗緻大飯店）電話：02-2597-1234
橘色涮涮鍋Orange shabu shabu
台北市大安路一段135號B1 電話：02-2776-1658
野壽司
台北市吉林路22巷27號1樓 電話：02-2581-7577
EL TORO西班牙餐廳
台北市忠孝東路5段508-2號1樓電話：02-2726-4902
A Cut 牛排館
台北市中山北路2段63號B1（台北國賓飯店）電話：02-2571-0389
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www.mieleguide.com
概况
The Miele Guide成立於2008年，宗旨是以 更好的方式來表揚和慶賀亞洲最佳廚師和餐館。這份年刊評估整個區域內的餐館，並公佈亞洲20大最佳餐館，而且還列出亞洲各地最佳的多家餐館。從2009/2010版開始，The Miele Guide亦將在個別國家排名列出最佳5大餐館。
它們是經過四輪精心設制的評審過程後獲選出來的，以確保透過運用這種具有公信力的透明制度，能夠表揚那些提供真正經典美食和優質服務的餐館。多輪不同的評審過程也確保 The Miele Guide能精確地反映亞洲用餐民眾的 意見，以及本區域最受尊崇的餐館評論家的專業評量。
第一輪評選是由本地區最佳食評家列出最佳餐廳的候選名單。第二輪和第三輪評選同時通過網上在線投票進行。除了餐飲界專業人士和著名美食家組成的評審團之外，我們還邀請公眾投票。最后，我們的內部團隊和特約編輯將在得票率最高的餐廳試餐，以確認亞洲最佳20家餐廳的年度排名.
在評估餐廳時，要求所有投票者和評審團成員考慮：（1）餐廳提供食物的品質；（2）餐廳的氛圍；以及（3）餐廳提供的服務水平。最重要的是，他們的投票應反映亞洲用餐者的口味。
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