胡同燒肉夜食

夢幻酒款「獺祭二割三」


 
華麗、濃郁！是許多人初識「獺祭」純米吟釀的驚嘆，入口
果味豐盈、高貴典雅齒頰迴香，不論是獨飲或佐餐都相當適合。
說起日本精緻飲食文化的代表非清酒莫屬，入口後漸漸散發出
多層次的果香、木香、米香、花香，每口皆為驚奇！
由於日本清酒可調整溫度飲用、搭配各種料理，因此成為
一年四季皆宜的美酒。
春天賞花、品美酒、夏天吃烤肉，也有冰鎮的清酒佐菜、
冬天吃火鍋時，來壺暖暖的清酒，更是人生一大享受，
無論是使用精美的磁杯或傳統小木頭杯，喝起清酒別有一番風雅美感。
這次要跟大家介紹的是傳說中的夢幻酒款「獺祭二割三」，
所謂的二割三指的是其精米程度，也就是說它去除掉了77％的雜質，
只留下了23％的精華部份，目前是日本酒精米程度最高的一支酒，
加上“獺祭”採用的是有“酒米之王”之稱的“山田錦”所釀製，
其獨特性已不可言喻，是許多日本酒愛好者心目中的夢幻逸品。
然而在這次聖誕節，
旭酒造（釀製“獺祭”的酒造）特別發售了
 X'mas 聖誕夜特別限定發泡酒，
全日本限量生產1000瓶，台灣限量發售36瓶，
其稀有程度可見一斑；酒質本身屬於發泡型清酒，
與香檳做法一樣，採瓶內發酵，
喝起來除保有原本二割三分的誘人水果香氣外，
另有頂級香檳的綿密泡沫與細緻口感。

胡同燒肉這次特別為了迎接2008年聖誕節跟跨年的到來，
胡同特別情商代理商為喜好清酒的朋友保留少數幾支，
對它有興趣的朋友，不要懷疑！
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