關西風味吧檯秀 古月同燒肉夜食
地址:台北市松山區市民大道四段139號 (02)2570-0373
19:00~02:00(最晚進場時間00:30)可刷卡
市民大道有地下收費停車場
外號「金好」的副店長林京濠表示,
服務人員在吧檯前的調味處理,也是一種與客人互動的表演。
以吧檯燒肉方式呈現的「胡同」,一直是東區人氣搶搶滾的燒肉店,為了讓引頸期盼的食客都能如願吃到美味燒肉,一年多前在市民大道開設了二號店「古月同」。空間更寬敞舒適,不變的是對燒肉品質的堅持與服務的殷勤,「客人不小心掉落或烤焦了肉片,我們還會補上新的。」店長Henry說。
「我們提供的是關西風味的燒肉,幾乎每年員工都會到大阪取經,在那裡吃吃喝喝,就是為了讓餐廳更好,呈上最道地的燒肉美味。」Henry表示,「吧檯燒肉讓客人與服務人員有更多的互動,客人多半喜歡坐在吧檯邊看秀─ ─就是看我們現場調理肉品!」
這裡的食材在品質和新鮮度上都經過嚴格篩選,無需先醃漬或沾醬吃,現場調味、上架烤過,頂多擠點檸檬汁,便能展現肉的原汁原味。譬如「鹽蔥牛五花」搭配特調的洋蔥泥,令人回味無窮;「椒鹽大腸頭」的大腸頭上菜前已煮熟,烤至微焦即可入口;「鹽蔥牛舌」也是必點菜色,堆滿蔥花和洋蔥泥的牛舌,燒烤後爽脆可口。
店裡每天都會有一些限量私房菜,像是和牛沙朗、厚切鮭魚、頂級菲力等,夠幸運就能品嘗到。
達拉斯/340元(每日限量供應),椒鹽霜降松阪豬/180元
達拉斯是將去骨牛小排切成骰子狀,在炭火上將六個面烤至金黃色脆焦狀態,
鎖住大量肉汁,一口咬下,肉汁迸射,相當過癮。松阪豬數量少,烤至微焦,吃來彈牙又帶點咬勁。
奶油起士地瓜/100元
特選甜度高的紅心番薯,灑上大量乳酪,還加入特殊祕方提味,吃完燒肉,利用餘火稍稍烤幾分鐘即可食用,滋味香甜,還會牽絲喔!
特選沙朗/380元
沙朗牛肉成本高,肉質相當Q,一般燒肉店少見。店家切得大塊,視覺上頗有震撼效果。
烤肉醬牛五花/240元
肉質相當於其他店家上等牛五花的等級,油花分布均勻,以特調烤肉醬油醃漬,再現場調味,烤後香氣四溢。