胡同燒肉夜食

胡同每天超美味的新鮮食材、吃不完的蔥花和洋蔥泥、不停更換的亮晶晶烤網，這些背後都是由都是胡同的英雄：廚房人員，默默為了胡同的美味，不為人知的辛勞，可以說是胡同成功的幕後推手。 




胡同的【尙青】是眾所皆知的，胡同廚房員工每天早起上班，首要任務就是處理當天供應各店面所需的食材，以及從基隆港口送達胡同中央廚房的新鮮海鮮，蔬菜、肉類、海鮮、特製醬料，為了就是客人的健康，可以每天都吃到最新鮮的美味。




入口即化的牛五花、厚切塊狀的達拉斯、清新爽口的和風沙拉，每一道菜都隱藏著廚房人員當日現切處理的堅持與用心。 






胡同的員工，一定要認識的隱藏人物「羊咩咩」



每天不辭辛苦的從基隆漁港配送新鮮美味的海鮮，不論是厚切鮭魚、澎湖野生大草蝦、冰捲、甚至季節指定要吃的特別的海鮮都難不倒他。胡同準備好的美味食材，也都是由隱藏角色羊咩咩專人專車準時在開店前送達各分店，他對胡同來說是功不可沒呢！





常常會有客人總會好奇問說：「你們的烤網一直換，應該刷不完吧！」



我們常常笑答：「別擔心，我們有三百壯士在刷。」




為了能夠完整的吃到肉質的原汁原味，我們的「神刷手」覺得一切都值得。也因為神刷手，讓胡同外場服務員可以盡情的服務客人，即時換上刷的「波亮」的網子，這也是胡同美味的小撇步之一喔！ 



                                                          【胡同1號店／小純】